ヘルスイングリディエンツ ジャパン（食品開発展2026）｜東京ビッグサイト

東京都江東区有明3-11-1に位置する東京ビッグサイトで、2026年10月14日（水）から16日（金）まで「ヘルスイングリディエンツ ジャパン（食品開発展2026）」が開催されます。この展示会は、食品、飲料、菓子、サプリメントなどに利用される健康・機能性食品素材や、美味しさのための技術、食品の安全・品質確保、そして食品廃棄削減のためのロングライフ化技術が一堂に会する、食品産業の発展を目指した総合的なイベントです。

食品開発展2026の構成

食品開発展2026は、以下の4つの展示会で構成されており、それぞれが食品開発の多様な側面をカバーしています。

• ヘルスイングリディエンツ ジャパン (Hi Japan): 健康や機能性を付与する素材に特化し、国内外から最新の素材が集まります。食品、飲料、菓子、サプリメントメーカーにとって、新製品開発のための重要な情報源となるでしょう。
• フード テイスト ジャパン (FiT Japan): 消費者の健康志向に応えつつ、味、香り、テクスチャー、色といった「美味しさ」を追求する技術に焦点を当てた展示会です。未来志向の食品開発を提案します。
• セーフティ & テクノロジー ジャパン (S-tec Japan): 食品の安全と品質管理を支える分析・計測機器、衛生管理、製造技術、包装技術などが展示されます。食品企業が抱える技術的課題の解決策が見つかる場です。
• フード ロングライフ ジャパン (LL Japan): 食品廃棄削減という社会的な課題に対し、賞味期限を延長するロングライフ化技術が集結します。食品の製販プロセス全体に貢献する技術が提案されます。

来場者にとってのメリット

展示会では、国内外から1,100小間規模で多数の企業が出展し、最新の素材や技術が紹介されます。来場登録は完全事前登録制となっており、登録した来場者は無料で入場できます。会場では、試飲や試食の機会も予定されており、製品の評価や新たなビジネスチャンスの発見に繋がります。また、食品産業の安全・品質をテーマにしたS-tecエリアには70社が出展し、注目を集める製品が紹介される予定です。

開催概要

• 展示会名: 食品開発展2026（Hi Japan/ FiT Japan/ S-tec Japan/ LL Japan）
• 会期: 2026年10月14日（水）～10月16日（金）
• 開催時間: 10:00～17:00
• 会場: 東京ビッグサイト 西1・2・4ホール＆アトリウム
• 入場料: 無料 (要登録)
• URL: https://www.hijapan.info/

アクセス情報

会場: 東京ビッグサイト
住所: 東京都江東区有明3-11-1
最寄り駅: ゆりかもめ「東京ビッグサイト駅」、りんかい線「国際展示場駅」

最新のフロアマップやガイドブックは公式サイトで公開されており、来場前に確認することで、効率的に展示を回ることができます。来場登録を済ませ、食品開発の最前線に触れてみてはいかがでしょうか。