木桶醤油・発酵文化のつづくをたべる会：渋谷ヒカリエで開催

渋谷ヒカリエにて、「木桶醤油・発酵文化のつづくをたべる会」が開催されます。このイベントは、「木桶による発酵文化サミット in 東京 2026」に合わせて企画されており、全国から集まる若手醸造家たちと共に、木桶醤油と発酵文化の未来について語り合う機会となります。

会場には木桶醤油職人を含む多彩なゲストが招かれ、d47食堂が提供する特別料理やお酒を囲みながら、醤油づくりの現場やその先にある未来について、つくり手自身の言葉で語られます。食を通じて、日本の伝統的な発酵文化をより身近に感じられる一夜となるでしょう。

開催情報

• イベント名: 木桶醤油・発酵文化のつづくをたべる会
• 日時: 2026年6月26日 18:30～21:00（開場・受付 18:00～）
• 会場: d47食堂（渋谷ヒカリエ内）
• 料金: 7,700円（税込、トークセッション・食事・フリードリンク付）
• URL: https://www.hikarie.jp/event/detail/?cd=000820

アクセス情報

• 会場住所: 東京都渋谷区渋谷2-21-1
• 最寄り駅: JR渋谷駅・東京メトロ渋谷駅