木桶发酵文化峰会东京2026将在涩谷Hikarie举行

木桶发酵文化峰会东京2026将在涩谷Hikarie举行

“木桶发酵文化峰会东京2026”将在涩谷Hikarie（东京都涩谷区涩谷2-21-1）举行。本次活动旨在传承和发展使用传统木桶的酱油发酵文化，由年轻酿酒师主导。

自2012年启动的“木桶职人复活项目”得到了众多酱油酿造商、厨师和消费者的支持，并不断扩大。近年来，拥有社会经验的20至30多岁的年轻一代正回归家族企业，向父辈学习酱油酿造技艺。他们在继承传统技术的同时，积极与海外及不同领域的人士交流，从更广阔的视角传递木桶的魅力。

本次峰会将为参与者提供一个共同学习“下一代酿酒师们现在最想了解的是什么”的机会。

活动信息

• 会场: 涩谷Hikarie 8/COURT
• 地址: 东京都涩谷区涩谷2-21-1
• 日期: 2026年6月25日（周四）至6月27日（周六）
• 时间: 6月25日（周四）12:00-18:30，6月26日（周五）-27日（周六）11:00-18:00
• 费用: 需预约（费用因项目而异）
• 人数: 每场40名
• 预约URL: https://www.d-department.com/item/DD_EVENT_68177.html

交通信息

• 会场: 涩谷Hikarie
• 地址: 东京都涩谷区涩谷2-21-1
• 最近车站: JR涩谷站·东京Metro涩谷站