第5回 国際発酵・醸造食品産業展 2026年8月 東京ビッグサイト開催

東京ビッグサイト南3・4ホールにて、「第5回 国際発酵・醸造食品産業展」が2026年8月4日（火）から6日（木）まで開催されます。この展示会は、発酵・醸造食品の製造、研究、開発に携わる専門家を対象とした日本唯一の専門展です。ユネスコ無形文化遺産に登録された日本の食文化、特に発酵・醸造分野への関心の高まりを背景に、国内外の最新技術、サービス、食材が一堂に会します。

発酵・醸造業界の最前線が集結

本展では、250社※1が出展し、より美味しく高品質な発酵・醸造食品や蒸留酒製造のための最新機器などを紹介します。酒造、発酵・醸造食品、飲料、健康食品などの製造開発・企画メーカーにとって、45,000名※2が来場する商談・業界交流の場となり、直接的なビジネスチャンスを創出します。また、研究結果やマーケット情報、海外トレンドなど、50本※2以上のセミナーが開催され、業界全体の情報発信の場としても機能します。

展示内容と注目のゾーン

会場は、醸造機器、HACCP・衛生対策、充填・包装・梱包機器といった既存ゾーンに加え、新たに蒸留機器ゾーンが新設されます。各ゾーンでは、精米機や製麹機、洗浄・殺菌装置、充填機、蒸留機、そして日本酒やビール、醤油、味噌などの酒・発酵食品・原料まで、幅広い製品やサービスが出展対象となります。特に蒸留機器ゾーンでは、蒸留酒製造に関連する最新機器に注目が集まるでしょう。

来場者にとっての実用情報

入場は商談目的の来場者向けで、料金は2,000円です。来場には事前登録が必須となりますので、公式サイトから登録を済ませてください。会場は東京ビッグサイト（東京都江東区有明3-11-1）で、ゆりかもめ東京ビッグサイト駅やりんかい線国際展示場駅が最寄りとなります。会場は屋内展示場です。

開催概要

• 展示会名: 第5回 国際発酵・醸造食品産業展
• 会期: 2026年8月4日(火)・5日(水)・6日(木) 10:00～17:00
• 会場: 東京ビッグサイト 南3・4ホール
• 入場料: 2,000円（事前登録制）
• URL: https://hakkoexpo.jp/

※1、※2は予定値、同時開催展含む

来場前に公式サイトで最新の出展社リストやセミナープログラムをご確認ください。