木桶酱油·发酵文化传承品鉴会：在涩谷Hikarie体验美食与交流

位于涩谷Hikarie（东京都涩谷区涩谷2-21-1）将举办一场名为“木桶酱油·发酵文化传承品鉴会”的活动，旨在让参与者体验木桶酱油的传统及其发酵文化的未来。

本次活动与“木桶发酵文化峰会 东京2026”同期举行，汇集了来自日本各地的年轻酿造家，共同品味并探讨木桶酱油的未来。活动当天，将邀请木桶酱油职人及多位嘉宾，在d47食堂提供的特别料理和畅饮饮品（含酒精和非酒精）的氛围中，围绕木桶酱油及发酵文化展开对话。

这是一个通过饮食，近距离感受正在传承的发酵文化魅力的绝佳机会。活动将通过匠人们的亲身讲述，展现他们如何面对各自地区的木桶酱油，以及当下酱油酿造的现场与未来。

活动信息

• 活动名称: 木桶酱油·发酵文化传承品鉴会
• 会场: d47食堂（涩谷Hikarie内）
• 日期与时间: 2026年6月26日 18:30～21:00
• 费用: ￥7,700（含税，包含演讲会、餐食及畅饮）

交通信息

• 会场地址: 东京都涩谷区涩谷2-21-1
• 最近车站: JR涩谷站·东京Metro涩谷站